Easy quinoa & falafel salad bowl

3/31/2017




Vaikka mä nautin kyllä ruoanlaitosta, niin ihan parasta on se kun kaapissa on niin paljon puolivalmiita jämiä, että niistä saa koottua annoksen muutamassa minuutissa. Tällaiset helpot pikalounaat on tullut todella käyttöön kotona vietettyjen opiskelupäivien aikana, ja useasti lautaselle on päätynyt jotain hyvin tämän tyylistä. Täyttävää, helppoa, nopeaa ja hyvää, eli just täydellistä ruokaa mun makuun! Hifistelijä tekee falafelpullansa itse, mutta täytyy myöntää, että olin itse sen verran laiska, että menin suosiolla kaupasta ostetuilla.  Täyttävyyttä ja ruokaisuutta pystyy tässä respetissä helposti säätelemään lisäämällä kvinoan, falafelien ja/tai avokadon määrää.
 
Superhelppo kvinoa-falafel-kulho

Kvinoaa
Lehtikaalta
Muuta salaattia (itse käytin friseesalaattia)
Aurinkokuivattua tomaattia
Falafelpullia (käytin itse HK:n Samirin falafeleja, oon ihan koukussa niihin!)
Avokadoa

Maustamiseen:
Sitruunaa
Halutessa hieman suolaa

Jos sinulla ei ole valmiiksi keitettyä kvinoaa, keitä se nyt pakkauksen ohjeen mukaan. Muussa tapauksessa voit lämmittää sen mikrossa. Kasaa tällä väliin lautaselle keoksi salaatit, aurinkokuivattu tomaatti sekä pilkottu avokado. Laita falafelpullat pannulle lämpiämään. Lisää kvinoa salaattikekoon ja mausta sitruunamehulla, halutessasi voit myös ripotella hiukan suolaa salaatin päälle. Lisää lopuksi lämmenneet falafelit. Valmista tuli!


 

//You guys know I love to cook, but I have to admit that sometimes there's nothing better than a ready-made meal waiting in the fridge. These past few weeks that I've basically spent home studying, I've been loving lunches that are easy and fast to make, that are light but still keep you full. This recipe is a perfect one for a quick and easy home made lunch, and you can easily adjust how filling you want it to be by adding more quinoa, avocado or falafel. Now, if you have more time or if you just really want to you can always make your won falafels, but I was too lazy and I really happen to like these small store bought ones. Do whatever floats your boat! 

Easy quinoa falafel salad bowl

Quinoa
Kale
Other greens
Sundried tomatoes
Falafels
Avocado

For seasoning:
lemon juice
a pinch of salt if you want

If you don't have quinoa in your fridge already, prepare it now. While it's cooking, you can prepare your salad by adding the greens, sundried tomato and avocado onto a plate. Once the quinoa is done, add it onto the salad plate and mix everything up. Season with lemon juice (and salt). Heat up your falafels and add them on top. You're all done!

No comments:

Post a Comment

Proudly designed by Mlekoshi playground